Рис с креветочной пастой. Сварите рис в большом количестве кипящей воды до мягкого (но не разваренного) состояния. Слейте и промойте рис кипящей водой.
Смешайте креветочную пасту, имбирь, арахисовое и кунжутное масло. Переложите рис на нагретое блюдо и смешайте с приготовленной пастой. Сверху посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.
Ингредиенты:
- 300 г длиннозерного риса;
- 2 ст. ложки креветочной пасты;
- 1 см очищенного и натертого свежего имбирного корня;
- 1 ст. ложка арахисового масла;
- 1 чайная ложка кунжутного масла;
- 2 очень мелко нарезанных перышка зеленого лука.
|
28th Сен 2010
|
Жареный рис с зеленью. Сварите рис в большом объеме кипящей воды до мягкого (но не разваренного) состояния. Слейте и промойте рис кипящей водой. Приготовьте китайский омлет и нарежьте его тонкими полосками.
Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла в сковороде «вок», положите зелень и жарьте 1 минуту. Выньте и поставьте в теплое место. Положите в сковороду оставшееся масло, чеснок, зеленый лук и жарьте 1 минуту, затем всыпьте рис. Все хорошо перемешайте, добавьте окорок, салат, кусочки омлета и соль.
Ингредиенты:
- 1,5 стакана длиннозерного риса;
- 3 взбитых яйца;
- 4 ст. ложки растительного масла;
- 250 г мелко нарезанного весеннего зеленого салата без жилок;
- 1 мелко нарезанный зубчик чеснока;
- 4 мелко нарезанных перышка зеленого лука;
- 130 г нарезанного окорока.
|
28th Сен 2010
|
Жареный рис с яйцом. Сварите рис в большом количестве воды до мягкого, но не разваренного состояния. Слейте и промойте кипящей водой. В маленькой сковороде поджарьте яйца на медленном огне, помешивая. Снимите и сохраняйте теплым.
Нагрейте масло в сковороде «вок», положите чеснок, зеленый лук и горошек и жарьте в течение 1 минуты. Добавьте рис и хорошо размешайте, затем добавьте соевый соус, яйца и соль. Вновь хорошо размешайте.
Ингредиенты:
- 1,5 стакана длиннозерного риса;
- 3 взбитых яйца;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- 1 мелко нарезанный зубчик чеснока;
- 3 мелко нарезанных перышка зеленого лука;
- 130 г отваренного или замороженного зеленого горошка (жидкость слить);
- 1 ст. ложка светлого соевого соуса;
- 1 чайная ложка морской соли.
|
28th Сен 2010
|
Рисовые блины. Разварить в молоке 400 г риса, протереть сквозь сито, положить 400 г пшеничной муки, развести молоком не очень жидко, как обыкновенно делают тесто для оладьев, добавить 50 г дрожжей, поставить в теплое место, чтоб тесто поднялось. Взять 100 г сливочного масла, растереть с четырьмя желтками. Четыре ох да ж ленных белка взбить в пену. Когда тесто поднимется, выложить в него желтки и белки, посолить, дать еще раз подняться и печь на маленьких сковородках.
|
4th Апр 2010
|
