Рецепт морских гребешков с черными бобами. Разложите морские гребешки створкой вниз на сите, поместить его над кастрюлей с кипящей водой, накрыть крышкой и готовить 6 минут. Между тем чеснок, лук и чили мелко нарезать, бобы замочить в холодной воде на 20 минут, а затем подсушить. Нагреть масло в сковороде вок, добавить чеснок, лук, чили и черные бобы и жарить 2 минуты при непрерывном помешивании, раздавливая бобы. Влейте соевый соус, всыпьте сахар и продолжайте тушить в течение 1-2 минут. Смешайте бульон с кукурузной мукой и доведите смесь до состояния однородной массы. Влейте в сковороду, доведите до кипения и кипятите на медленном огне до загустения. Соус поставить в теплое место. Переложите морские гребешки в подогретые тарелки и полейте каждый из них небольшим количеством соуса.

Ингридиенты:

• 12 морских гребешков на одной створке;
• 2 ст. ложки арахисового масла;
• 2 мелко нарубленных зубчика чеснока;
• 3 мелко нарезанных перышка зеленого лука;
• 1 нарезанный стручок свежего зеленого чилли (без семян);
• 3 ст. ложки соленых черных бобов, замоченных на 20 минут и подсушенных;
• 2 ст. ложки темного соевого соуса;
• 2 чайные ложки коричневого сахара;
• 3 ст. ложки китайского куриного бульона;
• 2 чайные ложки кукурузной муки (крахмала).